MIZ Rudo: U Sokolovićima održana šesta Pekmezijada - "Pekmez i pekmeznica"

U naselju Sokolovići (MIZ Rudo) danas je upriličen program Pekmezijade pod nazivom "Pekmez i pekmeznica" koji se održava već šestu godinu.

Organizator ovog događaja je Udruženje građana "Povratak u Polimlje" koje okuplja Bošnjake čije je porijeklo sa ovog područja, kao i mnoge druge učesnike koji žele biti dio realizacije brojnih aktivnosti ovog programa.

Između ostalog, jedan dio njih priprema pekmez na, kako ističu, stari tradicionalni način. Ovi proizvodi koji se danas pripremaju se ne prodaju, nego su usmjereni u formi poklona starim i iznemoglim osobama, osobama sa posebnim potrebama i sve ide u humanitarne svrhe.

U džamiji Mehmed-paše Sokolovića je nakon otvaranja ovog programa upriličen prigodan program tokom kojeg je proučena sura Jasin pred dušu Mehmed- paše Sokolovića i svih onih koji su obilazili i održavali ovu džamiju, te doprinijeli njenoj gradnji i opstanku.

- Evo već šestu godinu na pekmezijadi ljudi se okupljaju iz tri države, Bosne i Hercegovine, Srbije i Crne Gore. Danas nas je ovdje oko 80 i pravimo pekmez od jabuka, tzv. situ, bestilj od šljiva i što je najvažnije, pjevamo i družimo se. Posebno nam je drago što naše žene, danas domaćice, razmjenjuju svoja iskustva, tehnike i recepte za pripremanje naših tradicionalnih jela i proizvoda. S obzirom da je povratnika sve manje i manje, ovakve manifestacije i okupljanja imaju veliki značaj, da se vraćaju, susreću, informišu i nešto novo nauče, jednostavno da se druže, a to je i najveća dobrobit današnjeg okupljanja - kaže predsjednik Organizacionog odbora Enver Šero.

Šero se prije 15 godina vratio iz Italije.

- Tamo sam imao fabriku i živio 25 godina, a ovdje, u Sokoloviće, vratio sam se da se odmorim - ističe Šero.

Napomenuo je da sve što se danas napravi od pekmeza i bestilja biti podijeljeno u humaniterne svrhe.

Idriz Alagić je zadužen za proizvodnju jabuka i kaže da su se danas okupili da daju podršku povratnicima, druže se i "nešto novo naučimo o proizvodnji naših tradicionalnih proizvoda".

- Naši stariji članovi zajednice izumiru pa je naša obaveza da recepte i običaje prenosimo sa koljena na koljeno. Ja sam danas zadužen za proivodnju pekmeza, te ću vam ovom prilikom kazati da je u ovom procesu najvažnija sirovina, odnosno jabuka od koje se pravi pekmez. Nekada se sa namjerom sadila posebna sorta jabuka samo za pekmez, tzv. "pekmezaruša", te ja ta sorta najbolja za pekmez, iako se on može praviti i od drugih jabuka. Uglavnom se pekmez uvijek pravio od slatkih jabuka, a danas imamo pekmez i od kiselih jabuka i od zukve, koje se koriste kao lijek - ističe Alagić.

Osim same demonstracije pripreme pekmeza i bestilja, kao posebno zadovoljstvo ističe to što danas učestuje u humanitarnom radu. Pozovao je sve zainteresovane za pekmez i narodne običaje da dodju i sljedeće godine, "da nas bude što više i da budemo dio ovog druženja i hajra".

(Armin Mešić/Preporod.info)