Uprkos skupim namirnicama za zimnicu domaćice ne odustaju od njene pripreme

Većina domaćica u našoj zemlji ovih dana obilazi pijace i trgovačke centre raspitujući se za cijene paprika, paradajza, krastavaca i ostalog sezonskog povrća da bi počele pripremu zimnice.

Na pijaci Grbavica, Markale, Otoka, ali i u drugim bh. gradovima ove godine cijene potrebnih namirnica veće su nego ranijih godina.

Kilogram paprika ne može se kupiti za manje od 2 KM pa do 3 marke, a tako je i sa paradajzom. Vreća kupusa košta i do 15 KM, a nekada su je domaćice mogle kupiti u pola cijene. Skup je i grah, luk, krompir… 

 - Zimnica napravljena kod kuće ove godine bit će daleko skuplja, čak i do 50 posto od gotove kupljene u prodavnici ili u odnosu na zimnicu koju smo pripremale prošle godine - kažu domaćice, ali i pijačni prodavci koji se time bave. 

Domaćica Amila Orhanović mišljenja je da se zimnica koju kupi ne može mjeriti po ukusu sa onom koju sama napravi. A i zdravija je. 

- Da biste kuhali paradajz, pravili džemove, slatko, turšiju, treba vam najkvalitetnije voće i povrće koje je dosta i sada skupo na našim pijacama. Domaća zimnica ove godine baš košta, ali u BiH žene su navikle da na policama imaju svoje tegle salate, kiseli kupus, cveklu. Osim toga, zdravije je i ukusnije ono šta sam napraviš - kaže Orhanović.  

Navodi da se se ove godine jedino isplatilo praviti džemovi, jer su šljive i jabuke ostale na cijenama ranijih godina.  

- Šljive i jabuke su definitivno ove sezone najisplativije. Cijena im je oko marke po kilogramu, a od 25 kilograma napravila sam 40 tegli pekmeza i džema. Šećera ide koliko i voća, ali i se i on može kupiti i za 1, 20 kg na akciji.

U prodavnici nema tegle, pogotovo ako ima oznaku da je domaće, da je jeftinija od 3 KM, a mene su moje koštale između 1, 50 i 2 KM po tegli. Volim da pravim svoj džem, zimnicu, a posebno me sretnom čini i uživam kada kada vidim kako ukućani brzo prazne tegle – kaže ova domaćica. 

Prodavači kažu da je prodaja slabija u odnosu na ranije godine. Primjećuju da je domaće povrće ove godine bilo dosta prodavano, zbog čega su zadovoljni.  

Prodaja iz naših njiva, plastenika, bila je dobra. Kupci su zadovoljni robom, svi traže domaće, iako je neko blo skuplje – kaže prodavač Samir Husić.  

Ističe da kupci vole friško ubrne paprika i paradajz, pa bez obzira na visoke cijene ne odlolijevaju ovim proizvodima. 

- Još nisam počela sa pripremimom zimnice. Čekam da pojeftini crvena paprika da bi pravila ajvar. Svake godine pravim zimnicu, pa ću i ove – kaže nam Mejrem Avdić.

(A.N./Preporod.info)