Tuzla: Danas promocija knjige "Halal kvalitet - koncept i standardizacija"

U amfiteatru Behram-begove medrese u Tuzli danas će, u 16.30 sati biti održana promocija knjige "Halal kvalitet - koncept i standardizacija".

Na promociji će se obratiti muftija tuzlanski dr. Vahid-ef. Fazlović, a promotori knjige bit će dr. Ahmed Hatunić, direktor Behram-begove medrese, prof. dr. Midhat Jašić, koautor i urednik knjige, prof. dr. Kadrija Hodžić, koautor te prof. Amir Sakić, koautor i voditelj promocije. Izdavač knjige je Agencija za certificiranje halal kvalitete.

Dr. Damir Alihodžić, direktor Agencije ističe da je osnovna djelatnost Agencija za certificiranje halal kvalitete halal certificiranje proizvoda i usluga. Pored ove djelatnosti, Agencija provodi i aktivnosti edukacije o halalu i promociji halala. Edukacija o halalu je jedan od najvažnijih koraka u implementaciji halal kvalitete, a knjiga je jedan od osnovnih alata u edukaciji.

- Knjiga "Halal kvalitet - koncept i standardizacija" je nastala kao rezultat dugogodišnjeg rada zaposlenika i saradnika Agencije. Znatan dio tekstova je već objavljen u različitim publikacijama u izdanju Agencije, ali i drugih knjiga i periodika iz područja islamskih znanosti, nutricionizma, prehrambenih tehnologija, agronomije, veterine, medicinskih i drugih srodnih disciplina - kazao je dr. Alihodžić.

On ističe da značaj i razumijevanje halal kvaliteta proizilazi iz islamskih izvora, prvenstveno Kur'ana i sunneta Muhammeda, s.av.s.

- Razumijevanje halala se, bez ikakvih dvojbi, u posljednjih nekoliko desetljeća značajno usložilo. To je uzrokovano razvojem prehrambene tehnologije i pojavom novih proizvoda u čijem sastavu se mogu koristiti haram sastojci. U pitanju su hiljade proizvoda koji mogu imati haram sastojke u manjoj ili većoj količini, pri čemu takvi sastojci mogu imati različite hemijske, industrijske ili generičke nazive iz kojih većina konzumenata ne može jasno uočiti da se radi o haram sastojku - dodaje dr. Alihodžić.

Napominje i da sumnje u halal status proizvoda unose i pojedini zakonski propisi koji dopuštaju da manji procenat nekog sastojka ili pomoćnog sredstva u proizvodnji ne mora biti naveden na deklaraciji proizvoda. Iz navedenih razloga neophodno je adekvatno razumijevanje halala i edukacija o halalu. Poseban značaj ovoga djela je sveobuhvatni pristup halalu i sa aspekta islamskih propisa, tehnologije, veterine, standardizacije, ekonomije, farmacije i drugih disciplina.

Određene činjenice su, ističe dr. Alihodžić, rezultat prikupljenih podataka tokom učešća na lokalnim i međunarodnim kongresima, simpozijima, konferencijama, sajmovima i izložbama u području halal kvalitete. Tako su autori u knjigu prenijeli svoje spoznaje sa naučnih halal skupova održavanih u Maleziji, Kuvajtu, Turskoj, UAE, Saudijskoj Arabiji ali i većini evropskih zemalja.

- Knjiga objedinjuje savremeno razumijevanje kulture prehrane i halal kvalitete hrane, uvođenje osiguranja halal kvalitete, te osnove poznavanja islamskih propisa. Sastoji se iz više poglavlja koja opisuju razumijevanje halala, kulturu prehrane, halal kvalitet i standardizaciju, primjenu halala u različitim proizvodnim područjima, specifičnosti proizvodnje halal lijekova i kozmetike, te poglavlje koje objašnjava postupak halal certificiranja. Na kraju je dat kratki rječnik pojmova iz područja halala. Upravo ovako sveobuhvatni pristup halal kvaliteti daje poseban značaj ovom djelu - kaže na kraju dr. Alihodžić.

(Alem Dedić/Preporod.info)